1、去鱼鳃:鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。2、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充...
1.正确选择鱼头:炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头,这种鱼的精华在于头部,里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后...
第一段:选择合适的鱼头是炖鱼头的重要步骤。应该选择新鲜、无异味的鱼头。在市场上,我们可以选购草鱼头、黄鱼头、鲳鱼头等各种不同的鱼头来制作。第二段:在烹制...
炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥 茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁...
1、将鱼头洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼头即可)...
超下饭的家常炖鱼头的做法 准备鱼头一个,解冻晾干(新鲜的更好,洗净晾干即可)请点击输入图片描述 把金针菇、香菇...
鲤鱼头1个、大葱、姜片、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒。做法:1. 首先将鲤鱼头切口,放入凉水中焯水煮开,并泡十分钟左右,撇去水面浮沫。2. 取一炒锅,放...
1、鱼头一只,一分为二后清洗干净。2、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。3、不粘锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄。4、然后炒锅加水,放入鱼头和姜片。5、大火...
用开水:煎鱼后,迅速倒入开水,以降低煮熟的鱼和水煮鱼之间的温差,这样炖出来的汤稠稠,呈乳白色。冷水的使用会使...
做法步骤:第1步、鱼头洗净切成小块。第2步、姜蒜干辣椒切如。第3步、豆腐切小块。第4步、热油锅下鱼头稍煎一下。第5步、下姜蒜干辣椒、料酒。第6步、加入开水煮开...
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